Wie machen Sie einen Kuchen heben Sie gleichmäßig und minimieren doming?

Vor einiger Zeit habe ich einen Kuchen gebacken (Sachertorte um genau zu sein). Der Geschmack und die textur war in Ordnung, also mein Rezept ist okay.

Mein größtes Problem war die Form. In der Mitte war es wirklich sehr viel höher als an den Seiten. Ich möchte wiederholen, es in der nahen Zukunft, aber vorzugsweise mit einer flat(ter) - Oberfläche. (Vor allem, da habe ich Zuckerguss oben und ich will nicht, es zu Tropfen aus dieser Zeit.)

Kennt jemand die Ursache für mein problem, oder noch besser eine Lösung? Ich denke, dass ich genug butter auf der Seite meiner springform, in diesem Fall ist eine option.

+918
AnCapLuke 02.06.2015, 13:37:58
29 Antworten

Wenn ich Knoblauch-Pulver in einen shaker, es endet verklumpen.

Ich versucht, indem in einigen Reis, aber es immer noch Klumpen.

Irgendwelche Ideen?

+982
user1228961 03 февр. '09 в 4:24

Pyrex Glas Messbecher für Flüssigkeiten.
Kunststoff-und Metall - "Tassen" für die trockenen Zutaten.

Es ist eine alte Faustregel, dass niemand scheint sich zu erinnern...


Das Problem ist ein Unterschied in der Lautstärke.

Einen halben Liter Milch wiegt 4#s, enthält, 8 Tassen (8x8oz = 64oz/8 = 4#s).
Vier Pfund (#s) Zucker enthält auch 64oz.
GEWICHTE können gleich sein, aber die Masse (oder Volumen) von Objekten kann unterschiedlich sein. Ein Pfund Federn noch wiegt ein Pfund, aber es braucht mehr Raum, um Sie zu halten (als es tut, um zu halten ein Pfund Zucker).

+979
Michael Mojohito von Tchudi 02.11.2016, 11:50:31

Ich bin sicherlich kein Experte, aber wie erwähnt, kurz bevor, Melisse möglicherweise ein besserer Ersatz als Zitronen-oder limettenabrieb. Es hat ein feines Zitrone-y-Geschmack, und auch die "gras-y' Hinweis (wenn frisch). Ich habe vor, dass, wenn ich war von Lemongras und es war besser, als man es. Ich hatte einfach zu spielen mit der Menge, jedoch das hinzufügen von winzigen bits zu einer Zeit und Verkostung.

+963
Sam Banana 08.04.2017, 17:44:20

Es gibt plum Kiffer zum Kauf angeboten. Sie sind ähnlich wie Kirsche pitters, und in der Tat, können Sie beide zur gleichen Zeit mit diesem unitasker!

+928
Bien Baldonado 24.03.2012, 07:59:43

Vorausgesetzt, du meinst, weich, frisch, Reis Kuchen, Sie müssen nur ein schnelles rühren braten.

+887
ConorJohn 27.11.2018, 01:06:27

Ein ausgezeichneter Artikel gegrilltem ribeye - -Knochen - -ohne Knochen

Was Sie fanden, und im Einklang mit meiner Erfahrung ist das Fleisch wird weniger gekocht in der Nähe der Knochen aufgrund der thermischen Eigenschaften des Knochens. Wie eine volle Differenz von rare bis medium rare.

Wenn jemand gerne Mittel-gut (kein Blut), sind Sie gezwungen, über Kochen und trocknen die Kanten.

Zufällig bin ich wie ein medium T-bone mit "medium rare", in der Nähe der Knochen, aber nicht alle Menschen tun.

+866
Dijkgraaf 28.12.2017, 16:50:00

Ich habe ein problem mit dem Kochen Kartoffeln mit einem slow cooker Rezept. Ich bin mit mehlige Kartoffeln. Rezept nicht angeben, was zu verwenden. Rezept sagte "Dünn geschnitten". Gebrauchte mandoline auf crinkle cut 4,5 mm dick (mehr Fläche). Rezept gesagt getan, in 4 Stunden auf high. Es ist jetzt über 6 STD und die Kartoffeln sind noch roh. Alles andere ist drehen zu Brei. Frage.. Habe ich die falschen Kartoffeln? Gibt es eine andere Kartoffel, die ich hätte gebraucht, dass würde Kochen schneller?


Sie wurden gewaschen. Wenn ich nicht stechen Sie leicht mit einer Gabel, wenn ich bite down hard, halte ich Sie roh. Raw=roh=hart=nicht weich=raw! Ich bin 62yrs alt. wahrscheinlich wurde das Kochen mehr als Sie. Gestatten Sie mir die Höflichkeit, zu wissen, eine rohe Kartoffel, wenn ich Biss in eins.(und ich habe noch alle meine Zähne.)

+821
Akensagenn 07.01.2016, 19:57:45

Ich würde ausziehen, ungefähr so viel: http://i.imgur.com/omZv79b.png und das ist es. Etwas mehr als, und Sie fahren viel zu viel.

Es werde Zeit in Anspruch zu nehmen, Ihnen eins nach dem anderen, also, was ich tun müssen, ist line eine Reihe von Ihnen, mit dem Rücken an meine Köche Messer in der Leitung geraden, dann schneiden die enden ab und wiederholen Sie auf der anderen Seite.

+820
Ancheus97 20.09.2018, 23:02:34

Vielleicht können Sie ein wenig Experimentieren mit einer zwei-Topf-Ansatz, Kochen Sie die Bohnen in einer alkalischen Lösung nur für eine kleine Weile, und dann belasten Sie und die übertragung zu einem nicht-alkalischen Lösung (einem normalen Topf mit kochendem Wasser). Ihre Ergebnisse können von Bedeutung für die Gemeinschaft, in mehr angewandte Naturwissenschaft Art und Weise im Vergleich zu den gepriesenen Buch learnin' oder akademischen Sorte, die ich dazu neigen, lehnen in Richtung, die in einem fast-reflex-Mode.

+739
rihe 11.03.2019, 16:12:09
  • Fügen Sie die getrockneten udon, um eine Menge von kochendem Salzwasser ( auch bei kleinen Mengen von udon-Sie brauchen viel Wasser )
    • Wenn es kocht fügen Sie eine Tasse kaltes Wasser
    • Dies wieder tun, jedes mal wenn es zum Kochen kommt . Wiederholen Sie dies, bis die udon gekocht wird. Diese helfen die getrockneten udon mehr Wasser absorbieren, ohne immer verkocht und dann zerfallen.

Sie kann dann dazu dienen, die udon kalt oder warm ist. Genießen Sie Ihren noms

+726
Nurkinoman 15.04.2018, 03:15:30

Um die Semmelbrösel zu bleiben, das Huhn, ich Mantel das Huhn mit den Eiern. Dann legte ich die Schüssel in den Kühlschrank. Wie lange sollte ich warten, bevor die Hühner aus, die Eier und reiben Sie die Semmelbrösel auf Sie?

+634
juneanderson 06.03.2013, 20:57:58

Die Gute Hauswirtschaft Koch-Buch ist ein Klassiker. Hat alle Grundlagen, wie man die Soßen zu gebratenem Rindfleisch.

Die Kopie die ich habe, ist meine aunties veröffentlicht in 1953, und es lebt in meiner Küche.

+581
Shahan Degamwala 26.11.2012, 11:47:10

Ja, Sie können.

Anekdotische, Mama macht das stapeln von kleinen spanakopita im Voraus und frieren Sie für spätere Verwendung.

Die Füllung sollte kalt sein, wenn Sie die Montage der spanakopita.

(Bearbeiten), die Sie benötigen, Sie zu Backen, bevor Sie einfrieren.

Ich würde lagern Sie Sie im Kühlschrank in einem Kunststoff-container in einer einzigen Schicht. Wenn einfrieren, legen Sie Sie auf ein Backblech und friere Sie in Einzelportionen, legen Sie Sie in einen Gefrierbeutel.

+550
ds0 07.04.2017, 00:10:19

Sie haben vermutlich brauchen neue Pfannen. Um Ihnen verziehen, wie Ihre alten, befolgen Sie diese einfachen Regeln:

  1. Verwenden Sie ein Heizelement, das mindestens so groß wie die Bodenplatte der Pfanne.
  2. Pre-heizen Sie alle Pfannen auf einem sehr niedrigen Einstellung, bevor Sie kurbelt die Hitze. Nicht erhitzen Sie die Pfanne leeren, wenn Sie es vermeiden können, und nicht heißer als nötig. (Dies wird auch verlängern die Lebensdauer der Beschichtung)
  3. Ermöglichen die Pfanne zum abkühlen auf eigenen nach dem Gebrauch erst waschen, nachdem es nicht zu heiß zum berühren mehr.
+495
Ben Shoval 17.02.2019, 23:20:08

Hafer. Im ernst!!! Eine Handvoll pro Pfund macht es genau richtig!

+474
Nims 31.03.2019, 06:21:16

Wenn die Menschen fügen Sie Salz und Pfeffer, um zu sagen, dass chips, die Pfeffer ist es in der Regel?

Ich hatte chicken und chips, die vor kurzem mit Pfeffer und es war schwarz die Farbe-bits wäre es gewesen, schwarzem Pfeffer?

+471
Locke 19.06.2016, 23:41:16

Ich möchte meine eigenen Erdnussbutter. Gelesen habe ich von verschiedenen SCHLEIFMASCHINEN-sowohl handbetriebene und elektrisch. Ich bin am meisten daran interessiert, eine dauerhafte hand-betrieben Erdnussbutter grinder. Ich weiß, es gibt viele Gewürz-Mühlen, die kann verwendet werden für Erdnussbutter, aber ich will nicht zu knausern, und sich etwas brechen, wenn ich benutze es vor allem für die Herstellung von Erdnussbutter.

Worauf sollte ich achten? Wie erkenne ich, ob ein grinder überleben einer großen Zahl von Erdnuss-butter-Chargen?

+461
Veronica Persson 30.12.2013, 03:14:53

Ich Frage mich, warum mein Rezept für frische Brötchen benötigt mehr Wasser als weiches Brötchen.

+433
fossters 14.10.2019, 22:01:24

Deine Frage ist etwas verwirrend, aber ich werde versuchen, Ihre Frage zu beantworten.

Soweit ich sagen kann, McCoin Marke Beutel von gefrorenem Gemüse (korrigiert mich wenn ich falsch Liege). Wenn er sagt, nicht Auftauen und Kochen von gefroren, es bedeutet nur, Sie müssen nicht Auftauen, bevor Sie es zu Kochen.

Auftauen ist der Akt des unfreezing etwas. Dies kann erreicht werden durch etwas verlassen aus, das bei Raumtemperatur zu natürlich Auftauen.

Also, wenn Sie gefroren mais und wollen es in chili oder Suppe, werfen den gefrorenen mais direkt ohne Auftauen es.

+431
Jet Lee 12.09.2010, 09:46:40

Sauerteig wird Schimmelpilze wachsen, wenn er beginnt, gehen auf "aus". Wenn es gesund ist, wird es natürlich verhindern, dass Schimmel wächst, aber wenn Sie vergessen, zu füttern, zu lange und/oder auf den container, es ist schmutzig, es kann zu wachsen beginnen fuzzy-Zeug.

Füttern Sie Ihre Kultur regelmäßig, und übertragen Sie es in einen sauberen Behälter ab und zu, und es wird in Ordnung sein.

+397
elliot svensson 13.06.2019, 22:52:19

Vor vielen Jahren, haben wir wieder aus Griechenland ein Gewürz, das vorgeschlagen wurde, um uns für die Zubereitung der Moussaka. Die Griechische, die verkauft es uns als "bakari". Jetzt haben wir alle unsere Lager und ich habe versucht, es zu kaufen aus Belgien, aber ich kann es nicht finden. Kennt jemand den Namen dieses Gewürz in Englisch (ich habe versucht, google es mit verschiedenen Schreibweisen, aber ich fand es nicht auf dem Web).

Durch die Art und Weise, es sieht aus wie kleine (0,5 cm) braune Kugeln.

+350
hexsprite 01.09.2011, 15:12:33

Ich hatte toast mit Kaya in Malaysia - es ist ein süßer verbreiten, die verwendet werden können mit butter oder auf seine eigenen.

+339
woo92 16.04.2018, 11:19:49

Versuchen 50/50 Zucker, mais-Sirup. Die mais-Sirup kann helfen, mit Beibehaltung

+332
Tanaila Dickson 29.11.2012, 02:30:13

Erhitzen Sie die Pfanne zunächst so verringern Sie das Risiko, Küche Zerstreutheit führt zu Fuß entfernt von einer Pfanne mit öl über dem Feuer. Wenn die Pfanne heiß ist, dann anschwitzen Mengen öl heiß werden grundsätzlich sofort und Sie sind bereit zu Kochen beginnen.

Nicht die Pfanne zu heiß ist, natürlich.

+328
martinCzerwi 03.05.2016, 10:09:00

Ich machte eine kurze Brot vor kurzem(es war mein Erster Versuch beim Backen) und das Rezept sagte, ich sollte mit einem Holzlöffel.

Meine Frage ist: könnte ich verwendet habe, zu einem Teig Schneebesen anstelle des hölzernen Löffel?

Und natürlich auch alle Kommentare auf Erfahrung mit einem Teig verquirlen, würde geschätzt werden.

+321
Steve Knoblock 27.05.2011, 06:07:48

Ich habe hier ein tolles brownie-Rezept, das funktioniert Super in einem 9x11 Pfanne. Die Tischplatte ist aus knusprig, der Boden Kuchen mag und die Mitte schön und fudgy. Ich dachte, ich würde versuchen, um Sie in eine mini-muffin-tin, dachte, es wäre für die Kinder leichter zu Essen. Endete mit einer mini-Katastrophe.

Dinge, die ich nicht einberechnet hatte: Sie stieg scheinbar mehr als in den 9x11 Pfanne. Zu viel Kuchen wie vs nicht genug fudge center.

Sollten es Dinge sein, die ich brauchen, um bewusst sein? Ich Schnitt eine gute 7 oder 8 Minuten aus meinem Garzeit von 25 Minuten int eh 9x11 pan, und sogar noch, dass Sie mehr gekocht werden. Aber noch wichtiger ist, ich erkannte, dass alle Kanten gekocht wird (im Gegensatz zum Platz in der 9x11), es gibt eine Menge von "Kuchen-Oberfläche" vs weich und fudgy Zentrum.

Gibt es etwas, was sollte ich betrachten Sie dabei speziell auf das Rezept? Gibt es eine Möglichkeit wieder gut zu machen fudgy brownies in ein mini-muffinblech, oder bin ich gerade auf der Suche nach ärger?

Rezept-butter-kostenlos (nur verwendet, pflanzliches öl) und nur 1 TL Backpulver als Treibmittel-agent.

+260
Evan Richards 12.11.2014, 23:55:32

Ich denke an das beginnen eines Geschäfts verkaufen, hausgemachte Knoblauch-sauce. Die sauce enthält beides, öl und Wasser sowie Zitronensaft. Wie kann ich verhindern, dass es vor Verderb und verlängern die Haltbarkeit?

+51
PippaWils 23.04.2012, 17:19:06

Wenn Sie eine kalte Wurst-sandwich oder ein burger, tut Schichtung die festen Zutaten und Gewürze in einer anderen Reihenfolge ändern den Geschmack oder Mundgefühl? Wenn ja, wie und warum? Gibt es Gründe lieber eine um die andere?

+32
NeonSoul 13.06.2015, 01:02:23

Ich hoffe das ist nicht off-base, denn ich verlange nicht für Rezepte, die nur Vorschläge, die ich vielleicht nicht gedacht haben.

Ich machte einen RIESIGEN Stapel von gerösteten cherry salsa (wie normale salsa, sondern in denen Sie alle Zutaten, außer Koriander, [aber einschließlich der zusätzlichen Kirschen] gehen Sie auf dem grill für etwa 10 Minuten in Indirekter Hitze (mein Mann stellt immer Holz in mit Kohle, so dass die salsa hat einen schönen rauchigen Geschmack zu). Es war nicht gegessen, so gut wie ich dachte (es war auf einer BBQ), und mir bleibt es TONNENWEISE.

Ich weiß, ich kann einfrieren salsa. Alles, was ich gelesen habe, sagt die aufgetauten salsa verliert seine Konsistenz und wird am besten aufgenommen werden, in etwas. Es sagt auch, es wird wässrig und die Aromen alle Mischung zusammen.

OK, das klingt gut, aber dann denke ich, spaghetti-sauce, chili, Lasagne oder Suppe. Keiner von denen Klang gut mit der Zugabe von Kirschen. Ich denke, ich könnte die gerösteten/rauchigen Geschmack arbeiten in jeder von denen, aber cherry spaghetti? Oder Kirsch-chili?

Ich dachte an ein dessert pasta-sauce (für Schokolade, pasta), aber der Knoblauch, Koriander und großen rauchigen Geschmack veto gegen die Idee. Das einzige, was ich mit oben kommen kann ist ein Borschtsch-hybrid, aber ich bin nicht verrückt, die Rüben.

Hat jemand irgendwelche Vorschläge, die ich vielleicht in der Lage sein zu integrieren, und mein aufgetaut gerösteten cherry salsa in? Oder sind die Bewertungen aufgetaut salsa nicht richtig, und es schmeckt wirklich gut?

Ich habe darüber nachgedacht, über canning das übrig gebliebene salsa, aber es scheint, dass Sie mehr verlieren, seine textur und Geschmack als das einfrieren.

+28
DevJ3rry 02.08.2011, 11:19:21

Fragen mit Tag anzeigen