Erste Würze in einen braten

Ich bin immer in dem dünsten eine Menge von Schwein und Rind, braten. Standard-routine: pick-Schnitte mit mehr Bindegewebe, sear auf allen Seiten, dann in den Ofen mit Gewürzen, Kräutern, Gemüse und Flüssigkeit (ich benutze Brühe; nicht verwenden können, Wein oder Bier, oder fügen Sie eine Reihe von Fett oder Kohlenhydrate, die für diätetische Gründen), Kochen für mehrere Stunden bei über 325F.

Ich bin immer gute Ergebnisse texture-wise, aber das innere Fleisch ist immer fad. Welche Techniken kann ich verwenden, um die Saison der Innenseite des Fleisches? Es scheint, dass, wenn ich könnte nur erhalten, ein wenig Salz, da es helfen würde. Mit dem Schweinefleisch, vielleicht brining ist der Weg zu gehen? Nicht sicher, ob Sie auch Salzwasser ein rindersteak, obwohl.

+959
jekso 28.10.2013, 15:58:20
16 Antworten

Ich weiß nicht, warum ich das getan habe und kann immer noch nicht glauben, ich habe es in den ersten Platz. Ich kochte gestern und hatte einige cheddar-Käse. Als ich ging, um Dinge weglegen legte ich den cheddar-Käse in einen Tupperware-Behälter zu verstauen. Stattdessen legte ich den container mit meinem cheddar-Käse in einem Schrank und fand es nicht, bis heute morgen. Der Schrank war warm. Mein Käse war natürlich sehr weich, wo man sehen kann, öle aus dem Käse.

Ist mein cheddar-schlimm? Ich steckte es in den Kühlschrank heute morgen versucht, es zu retten. Ist es sicher zu Essen, oder sollte ich es wegwerfen?

+997
MybestfrieldBOB 03 февр. '09 в 4:24

Alton Brown und einen Elvis-Imitator als custard pie.

+987
jonhurlock 26.12.2012, 21:36:42

Mein Ofen die maximale Temperatur beträgt 200 Grad Celsius( 392 Grad Fahrenheit). Es gibt einige backrezepte, die Fragen, für die mehr als 392 F. Wie kann ich einstellen das die Backen dann? Erhöhe ich die Backzeit ein wenig?

+964
Breciosax 15.11.2011, 21:34:52

Ich weiß, dass pu ' er Tee (kein grüner Tee), Sie Spülen und 'Erwachen' der Tee mit dem heißen Wasser zuerst - dumping-die ersten brew (schien wie eine Verschwendung für mich). Sie sagen, der 2. ist gut, aber die 3. Tasse und ist viel besser ! Ich habe nie bemerkt, das die Farbe von meinen grünen Tee ändern, aber ich muss zugeben, ich mag den zweiten Topf besser als der erste - wenn re-Brauerei gleichen Teeblättern. vielleicht ist die oxidation aus den Blättern gebraut wird in den ersten pot?

+888
Jorge Augusto Santos 06.02.2018, 12:34:38

Der beste Weg um eine "Immunität" ist die Verwendung eines extrem scharfen Messers. Ich habe wahrscheinlich cut 3000 Zwiebeln in den vergangenen Jahren, und nur zweimal habe ich auch etwas hatte Tränen in den Augen, und das ist, wenn ich Kochen bei meiner Mutter mit Gott schrecklich Messer. Auch, verwenden Sie niemals eine serated Messer mit einer Zwiebel.

+766
Sophistifunk 25.08.2019, 07:57:48

Weil keine Feuchtigkeit Links auf der Oberfläche verwandelt sich in Dampf auf berühren der heißen Pfanne.

Der Dampf wird dazu führen, eine Menge öl spritzt (das ist nicht nur eine Riesen Sauerei, aber kann auch weh tun), und wenn es kann nicht verdunsten schnell genug, stört mit der richtigen Bräunung, besonders wenn man die überfüllung Ihrer Pfanne oder wenn Sie Ihr Fleisch strahlt viel Feuchtigkeit.

+760
Praks 14.05.2014, 10:00:32

Bedeutet der Begriff dekonstruiert Essen wirklich bedeuten getrennte Bestandteile, oder bedeutet es, verbessert oder vereinfacht, indem Sie die Bestandteile und die Rekombination von Ihnen anders?

Ja. (Als entweder richtig sein kann)

Es geht darum, die verschiedenen Komponenten eines Gerichtes und vielleicht nur die Trennung, oder es kann bedeuten, setzen Sie wieder zusammen in eine ungewöhnliche und neuartige Weise.

Mehr als alles andere, "zerlegt" ist ein Aktuelles, hippes und trendiges buzzword.

+679
Kamochka 10.06.2014, 03:28:25

Die meisten allgemein verfügbare Marken (Eigenmarken oder big-name-Marken) von handelsüblichen Honig wird sehr ähnlich und haben im wesentlichen die gleiche Zusammensetzung. Es spielt keine Rolle, welche Marke Sie kaufen, wenn Sie es zum Kochen.

+648
vitus37 29.10.2018, 21:59:50

Die Ozeri Deluxe Milchaufschäumer Ansprüche einer Drehzahl von 15000 U / min

http://www.amazon.com/gp/product/B00BISKPMG/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B00BISKPMG&linkCode=as2&tag=nmjv-20

Allerdings habe ich gesehen bei ikea (und Pfund / dollar-stores) eine viel billigere option, mir scheint viel die gleichen

http://www.ikea.com/gb/en/catalog/products/30100041/

Hoffe, das hilft

+526
aqn 18.06.2017, 08:57:04

Ich habe eine weiße sauce Rezept ähnlich wie Alfredo, dass ich aus und ein veganer Freund von mir und ich vor kurzem gemacht, aber ersetzt alle vegane Produkte und es stellte sich heraus fantastisch. Ich Frage mich, ob es möglich wäre, kann gesagt Rezept. Ich blickte canning Alfredo und wegen der Milchprodukte, es scheint, es ist nicht möglich, aber ich Frage mich, da es keine Molkerei, wenn es möglich wäre, kann und wenn ja wie lange würde es dauern?

UPDATE
Ich dachte, ich sollte die Zutaten. Das Rezept enthält:

  • Vegane Butter
  • Mehl
  • Soja-Milch
  • Veganer Parmesan-Käse
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Kosher Salt
  • Schwarzer Pfeffer
  • Basilikum
+428
Pedro Nascimento 29.03.2017, 11:20:20

Ähm ... nur aus der Spitze von meinem Kopf, wichtige Dinge beim Kochen mit einem wok:

  1. Achten Sie darauf, alle Ihre Einzelteile, um zu Kochen bereit sind, bevor die erste Sache, die geht in der Hitze; es ist schnell zu Kochen, und Sie wollen nicht zu versuchen, hacken Sie etwas, während Sie versuchen, sich zu rühren Dinge zur gleichen Zeit.
  2. Sie wollen, um zu Kochen über hohe Hitze. Das öl sollte nur über das Rauchen, bevor Sie Kochen mit ihm, und Sie möchten, verwenden Sie ein öl mit einem hohen Rauch Punkt (z.B. Erdnuss -, Raps -, Soja -, mais -)
  3. Nicht cool aus der Pfanne. Fügen Sie Zutaten in Stufen (härter, länger Kochen things first), so dass Sie don ' T drop die Temperatur zu schnell.
  4. Es heißt rühren braten, für einen Grund-Sie müssen öl zu helfen, übertragen Sie die Wärme. Können Sie braten, wenn Sie wirklich wollen, aber es ist nicht ganz das gleiche.

... und leider, die meisten Wohn-Herde können nicht genug Hitze für den wok perfekt funktionieren-es könnte gut sein, aber du wirst nie Recht bekommen das gleiche wie das, was Sie von einem restaurant. Wenn Sie Kochen für eine große Anzahl von Menschen, ist es manchmal einfacher, zu Kochen, die Zutaten einzeln oder Chargen, dann kombinieren Sie alle wieder zusammen am Ende.

+427
mhmpl 06.10.2016, 00:42:21

Wenn ich Hähnchen-Streifen mit Brot Krümel kommt es eher feucht und matschig und nicht knusprig und knackig. Ich schneiden Sie die ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust in Streifen, mischen Sie Sie mit etwas ei und öl, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer würzen, dann Rollen Sie in die Semmelbrösel. Ich habe dann mit meinem George Foreman Grill und sogar auf maximale Temperatur, sind Sie zu feucht. Warum passiert das und wie behebe ich es?

Dies geschieht nicht, wenn ich Kochen Huhn ohne die Semmelbrösel, so dass ich denke, es hat etwas mit Ihnen zu tun. Ich bin mit Panko Paniermehl.

+369
user165261 07.09.2011, 23:48:52

Am besten, wenn nicht gesüßt oder aromatisiert. Seien Sie versichert mehr als Sie kann trinken, in einer Woche kann länger halten. Fügen Sie alle spoilable material zu servieren. Genießen Sie alle fehlenden künstliche Zusatzstoffe. =^D

+297
Ensi 16.03.2016, 10:05:08

Backen die beiden gemeinsam ist unwahrscheinlich, um zu arbeiten.

Im Allgemeinen, Gerichte, Kochen für eine kurze Zeit bei 425F dazu gedacht sind, sich knackig-und/oder gebräunt, oder (im Fall von Hefe oder ei-gestiegen Backwaren) werden gedacht, um starke "Ofen Frühling" von der intensiven Hitze. Keines dieser Dinge passieren bei 325 Grad; je nach Gericht, es wird matschig, fettig oder Platt.

Ich würde vorschlagen, stattdessen Kochen die 325-Grad-Gericht zunächst, nehmen es aus dem Ofen und wickeln es in Alufolie und Dicke Handtuch, um Sie warm zu halten, drehen Sie den Ofen bis zu 425 und Backen auf die zweite Platte. Wenn die zweite Platte fertig ist, können Sie die ersten Teller zurück in den Ofen für 5 Minuten, um es zu erhitzen sichern, sollten Sie es brauchen.

Natürlich, viel hängt davon ab, was genau diese beiden Gerichte sind, aber Sie sollten Sie bekommen die Allgemeine Idee.

+288
buforcz 08.08.2010, 14:15:47

Erhalten Sie eine instant-Lesen-Sonde-Thermometer. Die Sonde hat einen Draht verbunden, so dass Sie können überwachen die temp ohne öffnen der Backofen-Tür. Kleben Sie die Sonde in 20 Minuten, nachdem Sie das Brot in. Sie Kosten 15 Dollar. Backen, bis center ist mit 210 Grad. Nehmen Sie das Rätselraten aus ihm heraus. Wenn Sie denken, der Obere ist browning zu viel Deckel mit Alufolie am Ende der Backen.

Und was sagte der Typ über kochendem Wasser..... noch nie gehört, der Verwendung von kochendem Wasser in einem Brot-Rezept. Sie wollen, dass Ihr Teig nicht über 80 Grad, wenn Sie beginnen, die ersten gären. Ein weiterer Grund für ein instant-thermometer Lesen.Temps sind so entscheidend in das Brot machen.

Viel Glück.

+266
sawat 21.10.2015, 17:08:16

Das Konzept der Blutergüsse gin zu gleichen teilen aus Wahrheit, Unsinn und. Die Wahrheit ist, dass es etwas ändern, wenn nicht der Geschmack per se, dann zumindest, wie es ruht auf dem Gaumen. Unsinn denn wirklich, dass die Wörter, die wir verwenden könnten, um zu beschreiben, dieser Effekt... lüften, beschimpfen, incloudulating... 'quetschen' zu sein scheint, die tossiest.

Es gibt bestimmte cocktail, den ich fühlen, profitieren von einer stark 'angeschlagene' gin. Ein Letztes Wort, zum Beispiel, oder überhaupt die so genannte "corpse revivers'. Diese Getränke mag ich stark bewölkt, scharf und druckvoll. Ein Martini, auf der anderen Seite sollte gemacht werden, also:

Gekühlt, um innerhalb eines Zoll der Vernunft, durch pre-chilling gin (nur in wärmeren Gefilden), pre-Tüpfelchen der Klasse UND garnieren, und natürlich rühren mit Eis. Das resultierende Getränk sein sollte, so crystal (aus Mangel schütteln und, wichtiger noch, aus Mangel an Wermut), dann kann man deutlich sehen, durch Sie - der Barkeeper - wer ist pflichtbewusst der zweiten Runde. Und SIE, sehr geehrter Herr, sollten Tipp, der bastard großzügig. Er hat einen BART, um sich zu ernähren.

+195
DomDom 30.01.2012, 14:28:16

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