wie lange, um zu Kochen ein Truthahn pro Pfund

Ich bin Kochen einen Truthahn für thanksgiving für die erste Zeit. Ich habe eine schöne 11 lb Türkei und nach den websites, die ich fand, ich sollte Kochen Sie es für etwa drei Stunden. Als ich fragte meine Freundin ist erfahrener Koch Mutter ist, obwohl Sie sagte, die Zeit war wirklich gering. Gerade auf der Suche nach einer zweiten Meinung.

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proteus 18.04.2015, 20:11:18
18 Antworten

dies ist das erste mal, dass ich versuchte, hausgemachte Schlagsahne, also kaufte ich eine neue Sahne siphon und einige N2O Patronen, und das erste mal habe ich versucht, es zu benutzen, haben alle gut funktioniert und ich ein bisschen Schlagsahne. Wenn ich schraubte den Kanister cover obwohl (der Kanister geht in die Griffe auf der Flasche), fand ich, dass es drin und es hat mich etwa 15 Minuten raus mit einer Zange. (Anmerkung: Es fand auch eine überraschende Menge an Kraft, um die Schraube in in den ersten Platz)

Ich sah einige videos auf, wie man die Schlagsahne, und Sie zeigen, dass die Leute einfach nur schütteln Sie den Kanister aus der Deckung, sobald Sie fertig sind. Es gibt keinen Weg, ich kann dies tun, wie wenn ich stecken Sie es in die Abdeckung und nur leicht darauf drücken mit mir die Daumen, es braucht viel schütteln raus. Es wird einfach dort stecken fast sofort.

Habe ich die falsche Art von Patrone, oder ist es ein Schritt, den ich vermisse?

Vielen Dank im Voraus!

+999
Anjy28 03 февр. '09 в 4:24

Welche Art von öl Sie verwenden wäre hilfreich, aber wirklich, die Antwort ist, was Temperatur ist es legen Sie es auf, es ist zu heiß.

Schalten Sie die Temperatur runter.

Die Temperaturanzeigen sollte nicht unbedingt vertraut werden, um Ihnen eine perfekte Temperatur. Sie können einen Infrarot-thermometer, um es zu testen, aber dein Ergebnis sagt alles, wirklich.

Wenn Ihr gas-Herd war untermotorisiert "hohe" Wärme kann nicht wirklich so hoch und die Induktion Herd ist wahrscheinlich stärker, so dass Sie überhitzen die Pfanne.

Da haben Sie Ihren öl-Verbrauch:

Olivenöl ist eine sehr geringe Rauch-Punkt-öl (325-375°F/165-190°C), so sollte es nie werden so stark aufgeheizt. Einige Sesam-öle sind auch ziemlich niedrig (350-410°F/175-210°C), je.

Pflanzenöl (400-450°F/205-230°C) ist viel besser. Soja oder Erdnuss sind sogar noch höher (450°F/230°C).

+906
user3108698 08.07.2013, 14:01:12

Es scheint eine fanfare für par-risotto gekocht. Was passiert, sobald es abgekühlt ist, das Korn erwärmt sich viel schneller auf der Außenseite als die Innenseite und absorbieren die zusätzliche Flüssigkeit viel schneller erstellen eine weiche äußere Schicht auf jedem Korn, das wird noch gekocht auf den inneren Kern.

Die größte einzelne Faktor bei der endgültigen Geschmack und textur ist der erste braten oder rösten der Körner, bevor die Flüssigkeit Hinzugefügt wird. Fügen gewürfelte Zwiebeln und Olivenöl auf einer Pfanne und Hitze ein wenig vor dem hinzufügen des Reis. Während der braten jedes Korn wird durchscheinend auf die außen und an den enden, während die Mitte noch weiß. Der Reis wird auch beginnen, verströmen einen starken Duft. Dieser Duft tragen wird, um das endgültige Produkt. Wenn der Reis gekocht ist zu heiß oder zu lange in dieser Phase verliert er das aroma und wird nicht absorbieren Flüssigkeit korrekt, die Schaffung eines aufgeweichten außen und hart nach innen.

Ich würde gerne das Gesicht einer master chef in der Welt in der Eisen-Küche für den Kampf Risotto, wenn Sie hatten das handicap zu haben, um cool Ihr Produkt und Aufwärmen, während ich kann, ohne zu stoppen, gehen von Anfang bis Ende auf dem Herd. Ich würde sicherlich gewinnen, egal, was andere Zutaten, die Sie in Sie setzen.

EDIT: ich würde in der Eisen-Küche machen Sie eine Art von Paella, die ich glaube, gemacht mit einer kurz-Korn-Reis ist die wichtigste technische Schüssel in alle europäischen Küche für zusätzlichen Punkte in der Technik. Wie es gemacht wird.

+848
forest2000 11.01.2010, 20:06:45

Günstige & fröhlich-trick...

  1. Brechen Sie Ihre shaker nach unten in die einzelnen Komponenten.

  2. Verwenden Sie Ihre Wasch-Schüssel.

  3. Holen Sie sich 30cm oder so aus Alufolie, & Sie sitzen in der Unterseite der Schüssel. Egal, Sie haben gekräuselt, aber don T Schraube es zu einem ball.

  4. Löschen Sie in Ihrem Silber.

  5. Fügen Sie die Hälfte ein Paket oder so Bikarbonat.

  6. Füllen Sie mit sehr heißem Wasser aus dem Kessel, im Idealfall nur aus dem Kochen. Tiefer als Ihre shaker Größe Yup, es ist heiß, seien Sie vorsichtig. Verwenden Sie Handschuhe & Holzspatel für manipulation. Geben ihm eine gute Aufsehen.

  7. Schieben Sie es Runde für ein paar Sekunden mit dem Spatel, bis es anhält aufbrausen.
    Wenn ' s besonders Reich verzierten, haben Sie vielleicht eine Zahnbürste zu benutzen, aber Sie sollten wirklich nicht brauchen.

  8. Entfernen, reinigen, shaker, verwerfen Sie jetzt schwarze Folie.
    Wiederholen Sie, wenn nötig.

Es riecht ein bisschen eggy & können Makel der Schüssel, so dass, wenn Sie haben eine große 'Glas' [pyrex etc] hitzebeständige Schüssel stehen kann kochendes Wasser [sehr vorsichtig sein], dass möglicherweise die bessere Wahl sein , aber die washing-up bowl gebleicht werden kann, wenn der Geruch verweilt.

+847
Abraca 13.08.2013, 20:20:25

Ich sehe oft ein Rezept, das erfordert etwas gekocht werden, in "leicht gesalzenem Wasser", z.B. Semmelknödel, aber ich bin immer im Zweifel, wie viel Salz tatsächlich ist.

Kann jemand sagen, das "richtige" Verhältnis von Salz und Wasser, für leicht gesalzenem Wasser?

+808
Brian Vin 03.04.2012, 06:19:53

Was ist der beste Weg zum speichern von einfachen Sirup aus gleichen teilen Zucker und Wasser? Speichere ich es auf der Theke oder im Kühlschrank?

+641
titantiddies 18.05.2018, 10:58:06

Viele cookie-Teige sind ziemlich tolerant von über-mischen. Sie können nur werfen Sie das Salz und geben Sie ihm einen spin in den mixer. Das Salz nicht vollkommen gleichmäßig verteilt, sondern es sollte gut genug sein.

In der Tat... es ist immer trendy zu legen das Salz auf der Spitze der Dinge, anstatt mischen Sie alle in. (Vgl gesalzen Karamellen). Verwenden Sie größere Salzkristalle, hinzufügen crunch und textur-Kontrast. Es löst sich im Mund an, was für einen interessanten Kontrast von Aromen.

Also, wenn Sie haben einige kosher Salz oder andere ausgefallene Salz auf der hand, man konnte Sie nur Backen und streuen Sie das Salz auf, während Sie noch warm ist. (Verwenden Sie etwa 1,5-2x so viel von einem großen flauschigen Salz als würden Sie mit gewöhnlichen Kochsalz. Oder einfach benutzen Sie einfach das Kochsalz, wenn es das ist, was du hast.) Ich oft tun dies mit bar cookies, Prise Salz rechts, bevor Sie gehen in den Ofen.

+524
Thomas Ehimare Ikwenobe 26.10.2010, 14:21:51

Ich habe dies in der Vergangenheit getan und es funktioniert gut (man denke etwa doppelt gebackene Kartoffeln...), aber es gibt einige überlegungen. Benötigen Sie mehr butter oder Sahne gebackene Kartoffeln, und es funktioniert besser, wenn Sie mischen Sie es mit gekochten Kartoffeln. Ich kann mich nicht erinnern dort jemals genug übrig, die Bäcker, die wir nicht brauchen, um mindestens ein paar frische Kartoffeln.


bonus: dann können Sie mit der linken über mash Kartoffeln um Kartoffel-Brötchen für den nächsten Abend :)

+427
Diamondlil 07.01.2014, 13:47:58

Es hängt WIRKLICH davon ab, das Rezept, das Sie verwenden. Viele Salatsoßen enthalten entweder Milch oder öl und weder sicher sein kann, waterbathed ODER Druck aus der Dose.

Etwas wie ein erfahrener Essig sein könnte, aber okay, jedoch bin ich nicht in der Lage, Ratschläge zu geben auf, wie Prozess, sicher.

überprüfen http://nchfp.uga.edu/ für Richtlinien und sichere Prozesse und die Rezepte Ihrer Suche-Funktion auf Ihrer website ist ziemlich gut)

+414
huseyin tugrul buyukisik 11.08.2014, 21:03:43
 7 Unzen frischer Ingwer
 2 Tassen Wasser
 3⁄4 Tasse granulierter Zucker
 Kalk Keil (zum garnieren)
 ice (Garnitur)
 Mineralwasser (nach Geschmack)

den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie die Scheiben Ingwer in einem Topf mit Wasser und Zucker und Kochen lassen für 10 Minuten. rühren Sie hin und wieder. setzen Sie den Topf beiseite und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. belasten Sie das Getränk und verdünnen mit Mineralwasser auf die gewünschte süße. servieren mit Limetten und Eis.

Meine Frage ist, wie mache ich dieses Rezept sehr wenig Zucker?

+347
Rakesh kumar 06.05.2019, 23:47:30

Ja!

Brauner Zucker ist nichts anderes als weiße Granulierte Zucker plus Melasse. Das ist es!

1 Esslöffel Melasse pro Tasse granulierter Zucker = brauner Zucker und 2 Esslöffel Melasse für brauner Zucker. Es gibt keine Notwendigkeit, Geld zu verschwenden Kauf, oder schlimmer, beides.

Das weglassen der Melasse und nur mit einfachen weißen Zucker in einem Rezept, das wird sich jedoch ändern den Geschmack etwas in das fertige Produkt. Sie müssen zu Experimentieren, um festzustellen, ob das Aroma ändern Sie akzeptabel ist, und diejenigen, die Sie Kochen.

+341
amakeeva 10.03.2013, 16:18:21

Der wirkliche Unterschied ist, dass das Verhältnis von Oberfläche zu Volumen. Während beide kommen in verschiedenen Größen, Brie ist in der Regel weniger dick im Vergleich zu einem Camembert mit dem gleichen Durchmesser. Dies resultiert in einer anderen Untergliederung in die Mitte des Käses. Die Enzyme, die zum Abbau der Käse viel weiter in der Mitte (in der Regel den ganzen Weg) in einem Brie. In vielen Camembert können Sie sehen, eine Linie der Verfärbung, die so weit wie die Enzyme durchdrungen haben.

+258
user29237 30.06.2018, 01:54:15

Es könnte die Konsistenz von mayonnaise, aber so tun, viele Soßen, süß oder herzhaft. Wenn es schmeckt gut, es ist in Ordnung, so verwenden Sie es.

Was mache ich, wenn ich will eine Torte Zitrus-Geschmack (für viele Dinge, nicht nur Sahnehäubchen) ist, fügen Sie die Zitronensäure-Kristalle. Ich halte Zitronensäure für unverzichtbar in einer gut sortierten Küche. Wenn Sie möchten, es zu schmecken wie Zitrone oder orange, fügen Sie etwas fein abgeriebene Schale von was auch immer Sie bevorzugen. Finde ich eine etwas spritzige orange flavoured icing geht wunderbar mit Schokolade Kuchen.

Ich kann nicht sagen, wie viel Zitronensäure hinzufügen, wie verwende ich selten ein Rezept. Wenn Sie das hinzufügen von butter und Schlagsahne Zuckerguss, ich denke, das ist die beste Zeit, um fügen Sie ein wenig Zitronensäure (und schälen Sie, wenn Sie möchten). Beginnen Sie mit nur 1/8 Teelöffel und nach der Aufnahme gut, nehmen auf den Geschmack. Beginnen Sie es gut, bevor Sie haben Schlagsahne in der butter. Halten Sie das hinzufügen 1/8 Teelöffel zu jeder Zeit (oder weniger, wenn Sie denken, es ist fast richtig). Verfolgen Sie, wie viel Sie Hinzugefügt haben, so können Sie es aufschreiben für das nächste mal. Verwenden Sie ein wenig weniger, wenn Sie die orange Schale wie Orangen sollen nicht so spritzig wie Zitronen. Ich persönlich mag würzigen Geschmack zu viele Lebensmittel.

Ich benutze gesalzene butter, in all meinen Backen zu und Sie einfach nicht hinzufügen, eine extra Salz. Ich mag Salz. Ich habe Freunde gefragt, wenn, Sie fand es ein wenig salzig und auch nicht einer sagte, Sie Tat.

+189
Ella Davies Hudson 29.12.2018, 20:07:41

Ihre Knödel schmecken schlecht, weil Bisquick schmeckt schlecht. Egal, welche Variante Sie verwenden, das Zeug schmeckt schrecklich. Ich habe das Kochen für 40 Jahre Ehe und 10 Jahre mehr unter meine Mutter die Vormundschaft. Ich kann Euch genau sagen, welches Element auf einem Tisch wurde mit Bisquick. Und wirklich, es ist nicht schwer zu machen, Knödel, Plätzchen oder Kuchen, mit Ihren eigenen Zutaten.

+122
Tiffany Velasquez 18.09.2015, 06:40:05

Diese Leute Zucker-Gemisch erwärmte Gelatine, dann zum Kochen bringen Sie, vor der Zugabe von Mehl. Dann Kochen Sie wieder mit Mehl. Sie variieren die textur mit dem Mehl dazu. Mehr Mehl erzeugt ein festeres Produkt.

+89
Selkie 14.07.2011, 03:44:20

Als ich ein Kind war, würde ich das Essen mochi gebacken, aufgeblasen und tauchte in einer Soja/Zucker-Mischung. Alles was ich jetzt finden kann, sind die Blöcke - ich habe Sie in Wasser, Mikrowelle etwa eine minute, dann Backen, den dip in einer Soja/Süßstoff mischen und es ist wie wenn ich ein Kind war.

+52
user2063873 09.01.2016, 09:40:46

Späne ist ein Wort für die Metall-Partikel oder Schmutz produziert Polieren von Metall mit Schleifmittel-Werkzeuge. Zum Beispiel, Späne produziert werden kann, wenn das Polieren teppanyaki-grill oder das schärfen von Messern.

Ich sehe oft Kebab-Verkäufer, die nicht wischen Sie Ihre Messer nach dem schärfen und schneiden Sie gekochtes Fleisch. Teppanyaki-grills sind oft Poliert, aber ohne waschen Sie Sie gründlich. Ohne jeden Zweifel immer noch viele Leute konsumieren wie kontaminierte Nahrung, wenn es sicher ist.

Ist es sicher zu Essen, verunreinigt mit Späne? Gibt es wissenschaftliche Artikel, die die Schlussfolgerung unterstützen?

+32
kodi999 11.07.2018, 01:45:08

Ich mischen Sie Kakao und Stevia in einer kleinen Menge von heißem Wasser, um eine paste zu bilden. Dann gieße ich das in die ungesüßte Mandelmilch (Mandeln Breeze), die ich schütteln in einer Flasche 500ml.

+32
Lim Guang Jian 22.08.2017, 02:59:36

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