Fragen mit dem Tag 'food-preservation'

Vielen Dank :) ... die Allgemeinen Baiser Gerichte. Pavlova ist das, was ich bisher getan habe. Ich möchte versuchen, lemon meringue pie weiter. Auch, Pyrex Marke machen Keramik-Töpfe sicher für den E ...
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Was bestimmt die Form-Haltefähigkeit von cookies?

Welche Dinge können Sie ändern, um cookies halten Ihre Form besser während des Kochens, und nicht verteilt, wie ein Pfannkuchen? Aus meinem Experiment, Anfangstemperatur, die der Teig vor dem Kochen scheint einen Unterschied zu machen - gekühlten Teig breitet sich weniger als die Raumtemperatur. Was kann ich tun, ohne die cookies zu trocken? (Natürlich, wenn ich fügen Sie genug Mehl, die Plätzchen Ihre Form halten, aber auf Kosten der enden mit harten, trockenen Steinen). Nicht versuchen, verschiedene Fette wie butter/Verkürzung/margarine einen ...
03.10.2011, 08:16:18