Fragen mit dem Tag 'vegetables'

Nicht ausspülen, sondern einfach nur füllen Sie mit Wasser und einem Tropfen Seife/Waschmittel. Lassen Sie ein paar Stunden, abtropfen lassen, fertig. Kostet auch weniger Wasser, das dann versucht, Sie zu zwingen reinig ...
18

Zärtlichkeit des sous-vide Schweinekoteletts

Ich habe einige sous vide Schweinekoteletts in dieser Woche, die wiederum nicht so zart wie ich es erwartet habe. Sie waren etwa so zart, wie wenn ich grill Sie; vielleicht ein bisschen schlimmer. Ich hatte Sie über Nacht mariniert in einer Vietnamesischen Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Zitronengras, etc., marinieren und Sie kochte Sie bei 132 Grad in der marinade für etwa acht Stunden. Was könnte ich versuchen anders zu tun? Mehr Kochen? Brining? ...
04.09.2015, 19:11:21
19

Was bestimmt die Form-Haltefähigkeit von cookies?

Welche Dinge können Sie ändern, um cookies halten Ihre Form besser während des Kochens, und nicht verteilt, wie ein Pfannkuchen? Aus meinem Experiment, Anfangstemperatur, die der Teig vor dem Kochen scheint einen Unterschied zu machen - gekühlten Teig breitet sich weniger als die Raumtemperatur. Was kann ich tun, ohne die cookies zu trocken? (Natürlich, wenn ich fügen Sie genug Mehl, die Plätzchen Ihre Form halten, aber auf Kosten der enden mit harten, trockenen Steinen). Nicht versuchen, verschiedene Fette wie butter/Verkürzung/margarine einen ...
03.10.2011, 08:16:18
25

Wie kann ich eine Johannisbrot-Beschichtung?

Ich möchte Italienisch Drei Farb-Weihnachts-Cookies (wie etwa diese: http://www.food.com/recipe/italian-tri-color-cookies-rainbow-cookies-147882 ). Diese Art von cookie wird traditionell bedeckt in Schokolade, aber mein Mann und mein Sohn sind beide allergisch auf Schokolade. Das Letzte mal habe ich versucht zu Schmelzen, carob chips, entdeckte ich, dass Johannisbrot nicht schmilzt (es war schrecklich...). Also... wie kann ich eine Johannisbrot-Beschichtung für diese cookies? ...
27.12.2013, 02:29:50
18

Wie wird man weich von der Sonne getrocknete Tomaten?

Einige Packungen von getrockneten Tomaten kommen ein bisschen zu hart zu kauen. Wie kann ich Sie erweichen und Sie für die Verwendung in einem Salat? Sollte ich werfen Sie Sie? ...
02.03.2011, 13:41:34
24

Glasschale Backen Gärung

Generell habe ich gehört, dass die meisten Rezepte sind so konzipiert, für das Backen in der Metall-Gerichte. Ich habe auch gehört, dass Glas wird wärmer als Metall, und damit ich Kochen sollte es bei einer niedrigeren Temperatur länger. Weiß jemand, ob diese Aussagen wahr sind? Werde ich brennen Sie die Kanten aus, wenn ich lassen Sie es auf die gleiche Temperatur? Was ist die Wahrheit dahinter? ...
16.06.2013, 14:09:51