@Joe - gute Idee. @jidl Sie sind! Ich habe das gleiche Salz-problem die ganze Zeit. Wenn Sie curry mit Kokosmilch, hinzufügen von mehr, dass hilft oft so gut und neigt dazu, ein schneller fix. Keine stevia auch ? Der Epicurious-link ist interessant. Es geht mehr für das passende Bier zu Ihrem Essen, aber es ist eine interessante Lektüre dennoch. Das Bier Verfechter guide auf Käse ist aber fantastisch. Ich bin fasziniert von der eine Vorschlag, "Gorgonzola und Cremige Blues verschmelzen gut mit Barleywines." Ich dachte, das einzige, was geht mit Barleywine drehte Kopfschmerzen. Jetzt, lets go in die Beispiele, die Sie Angriff auf Ihre eigenen. Rohmilch wird nicht als tödlich, in den USA, Nein, ich bin bewusst. Aber es ist in der Nähe. Ich war mit parabole, um den Punkt klar. Eierschalen: wo ist die Entscheidung, dass die USA gemacht, um zu Wiegen Außenhülle Infektion zu kühlen Notwendigkeit? Ich bezweifle, dass es noch sicherer zu werden beginnen. Ich denke, es ist einfach, nun, die Kultur, und die US-Verbraucher dont poo auf Ihren Eiern, während die meisten anderen Länder nur Spülen Sie Sie vor der Verwendung. In der Tat, es ist wirklich nothng reational über die Entscheidung, in Bezug auf Aufwand und Erträge in Sicherheit.

Als Doug erwähnt in seiner Antwort, Tomaten verlieren an Aroma, wenn gekühlt. Dies ist, weil Sie enthalten eine aromatische Substanz namens cis-3-hexenal , welches dauerhaft zerstört, wenn die Tomaten fallen unter etwa 50°C. Feuchtigkeit macht die Zwiebeln verfaulen, und die Kühlschränke feuchten Orten, so dass die Zwiebeln sollten generell trocken gelagert werden, als ganzes und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, nachdem Sie geschnitten sind. Aus dem gleichen Grund, sollten Sie nicht halten Sie Ihre Zwiebeln in der Nähe, um Ihre Kartoffeln, da Kartoffeln geben Feuchtigkeit ab. Apropos Kartoffeln, Lagerung, hängt davon ab, was Sie wollen mit Ihnen zu tun. Für die meisten Rezepte, die Sie speichern sollten die Kartoffeln nur oben, Kühlschrank-Temperaturen. Wenn die Kartoffeln zu kalt wird, fördert dies Ihre Stärke zu konvertieren in Zucker, die bewirken, dass die Kartoffeln schmecken unheimlich süß und/oder zu einem vorzeitigen browning. Dies ist manchmal eine wünschenswerte Sache, aber. Zum Beispiel, wenn eine Kartoffel-Rezept, das würde sonst schwierig zu Braun/knusprig gut (z.B., im Ofen gebacken fettarm Pommes Frites), könnte man profitieren von pre-kühlen Sie die Kartoffeln. Für Heidelbeeren, die ich immer im Kühlschrank lagern Sie und hatte noch nie ein problem (aber Sie kaum jemals länger als einen Tag oder zwei bei mir zu Hause). Nur nicht pre-waschen Sie Sie, weil jegliche Feuchtigkeit auf Ihrer Oberfläche fördert Schimmel/Zersetzung. In der Tat, die einzigen Beeren, die ich nicht im Kühlschrank sind die Tomaten (zumindest die ich mir denken kann).